**Atún En Europa: Más De La Mitad Supera Límite De Mercurio**

Zacong

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Post on Oct 31, 2024

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Atún en Europa: Más de la mitad supera el límite de mercurio, ¿qué debemos hacer?

Un estudio reciente ha revelado que más del 50% del atún vendido en Europa contiene niveles de mercurio superiores a los límites establecidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta noticia ha generado preocupación entre los consumidores, quienes se preguntan qué riesgos implica el consumo de atún contaminado y qué medidas se deben tomar para garantizar la seguridad alimentaria.

¿Qué es el mercurio y por qué es peligroso?

El mercurio es un metal pesado que se acumula en los organismos vivos, especialmente en los peces de mayor tamaño y longevidad, como el atún. La exposición al mercurio, principalmente en su forma orgánica (metilmercurio), puede afectar al sistema nervioso, cardiovascular y reproductivo. En niños y mujeres embarazadas, la exposición al mercurio puede causar problemas de desarrollo neurológico.

¿Qué podemos hacer?

La información es clave para tomar decisiones informadas. Los consumidores deben ser conscientes de los riesgos del consumo de atún con altos niveles de mercurio y adoptar medidas para minimizar la exposición.

Aquí te dejamos algunos consejos:

• Diversificar la dieta: Consumir otros tipos de pescado con menor contenido de mercurio, como sardinas, caballa o anchoas, en lugar de consumir atún con frecuencia.
• Elegir atún de pesca sostenible: Optar por especies de atún capturadas mediante métodos sostenibles, que minimizan el impacto ambiental y reducen la exposición al mercurio.
• Consumir atún enlatado en menor cantidad: El atún enlatado suele tener niveles de mercurio más altos que el fresco. Consumirlo con moderación.
• Prestar atención al etiquetado: Los productos de atún deben indicar el tipo de atún (por ejemplo, atún blanco, atún claro) y su procedencia.
• Informarse sobre los límites de consumo recomendados: La EFSA y las autoridades sanitarias de cada país establecen límites de consumo de atún para diferentes grupos de población (mujeres embarazadas, niños, etc.).

¿Qué papel juegan las autoridades?

Las autoridades sanitarias deben velar por la seguridad alimentaria y garantizar que los niveles de mercurio en el atún se mantienen por debajo de los límites establecidos. Esto implica:

• Establecer un control efectivo de los niveles de mercurio en el atún comercializado.
• Implementar medidas para reducir la contaminación por mercurio en los ecosistemas marinos.
• Informar a la población sobre los riesgos del consumo de atún contaminado y las medidas preventivas.

Es fundamental que las autoridades trabajen en conjunto con la industria pesquera y los consumidores para garantizar la seguridad y la sostenibilidad de la pesca del atún.

Conclusión

El consumo de atún puede aportar beneficios nutricionales, pero es importante ser conscientes de los riesgos asociados al mercurio. La información, la diversificación en la dieta y la elección de productos sostenibles son esenciales para disfrutar del atún de forma segura y responsable.